للحفاظ على نضارة الطعام والحفاظ عليه، بدون وجود مواد مؤكسدة أخرى في كيس تغليف الطعام، يمكن إطالة العمر الافتراضي للطعام ويمكن حماية الطعام من الضغط أثناء النقل. ما الذي يجب ملاحظته عند اختيار أكياس التغليف البلاستيكية، وما الذي يجب ملاحظته أثناء النقل؟
1. قوة مقاومة الكيس البلاستيكي للثقب بعد المعالجة بالفراغ
من الوظائف المهمة لأكياس التعبئة والتغليف حماية المواد الغذائية سواء كانت للنقل أو للبيع. إذا تم ثقب معظم العبوة، فلن تخدم غرضها الوقائي بعد الآن. لذلك، نحتاج إلى معرفة ما إذا كانت منتجاتنا تحتوي على مواد حادة وصلبة وعلى أي مستوى يمكن ثقبها.
في الطريقة التقليدية، توفر الشركة المصنعة للتغليف عينات، ومن ثم يقوم جهاز الاختبار بإجراء اختبارات التغليف الفراغي، متبوعة بطرق مثل الرمي، والإسقاط، والضغط، وأخيرًا يتحقق من أي ظواهر تمزق للأكياس.
2. تحت أي ظروف يمكن استخدام كيس التفريغ؟
يتضمن ذلك بيئة المعالجة وبيئة التخزين وبيئة النقل. تتطلب البيئات المختلفة اختيار أفلام بلاستيكية وعمليات طباعة مختلفة. على سبيل المثال، من أجل -لتناول-أقدام البط المملحة، بعد التغليف بالتفريغ، يمكن اختيار إما التعقيم بدرجة حرارة عالية-أو التعقيم بالغليان. تختلف متطلبات بيانات حقيبة التغليف. -التعقيم بدرجة حرارة عالية يتطلب أن يكون الغشاء البلاستيكي مقاومًا لدرجات حرارة أعلى من 121 درجة، بينما يتطلب التعقيم المغلي مقاومة لدرجات حرارة تصل إلى 100 درجة. علاوة على ذلك، في بيئة ذات درجة حرارة عالية-لا ينبغي أن يذوب في الماء وله خصائص قوية لمنع الماء-.
3. المحافظة على المتطلبات الغذائية الأخرى
تم تصميم الكيس المفرغ لإطالة العمر الافتراضي والحفاظ على لونه ورائحته وطعمه بشكل أفضل. بالإضافة إلى كونه مقاومًا للثقب-، فهو يشتمل أيضًا على العديد من المتطلبات الوظيفية الأخرى. على سبيل المثال، بالنسبة لأرجل الدجاج وأجنحة الدجاج المخبوزة بالملح-، سيكون هناك دهن. يجب أن يتمتع الكيس البلاستيكي بمقاومة الزيت وخصائص الحفاظ على الرائحة.